膳食油脂与健康的关系已成为公众关心的热点，如何科学选购和使用，社会上存在着各种认知和解读。当下启动的“中国好粮油”行动，致力于引导粮油健康消费，《中国居民粮油健康消费指南》中对如何选油、如何用油等热点问题，做出了权威解读。